النرجس البيبروايت

Narcissus papyraceus · aka paperwhite narcissus, bunch-flowered daffodil

البيبروايت نرجس عنقودي يحمل عدة أزهار بيضاء صغيرة كأسية نجمية على كل ساق، مقدَّر لعطره الحلو المسكِر. يزهر في عمق الشتاء ويُجبَر على التفتّح خلال موسم الأعياد، جالباً وعداً مبكراً بالربيع للتصاميم الموسمية. يستخدمه منسّقو الأزهار للعطر واللمسة البيضاء الرقيقة، منتبهين إلى أن عطره قوي وأن عصارة النرجس تحتاج تهيئة منفصلة. طازج وعطر وأبيض مضيء، هو مفضّل من الشتاء إلى الربيع.

نظرة سريعة

العائلة	Amaryllidaceae
المنشأ	Mediterranean region
ذروة الموسم	December, January
التوفّر	November, December, January, February
طول الساق	25–40 cm
عمر المزهرية	5–7 أيام
الألوان	white
الفئة السعرية	متوسط

التحضير

كسائر النرجس، تطلق سيقان البيبروايت عصارة لزجة عند القطف، فهيّئها وحدها في ماء ضحل لعدة ساعات قبل دمجها مع أزهار أخرى. لا تعد قصها بعد ذلك، فذلك يعيد تدفّق العصارة؛ وإن اضطررت فامنحها نقعاً منفصلاً آخر. أبقها في ماء بارد نظيف وبعيدة عن الحرارة التي تسرّع ذبول الأزهار الورقية. عطرها الكثيف يصل بعيداً، فضعها بعناية في الأماكن المغلقة.

العناية في المزهرية