هسبيريس

Hesperis matronalis · aka dame's rocket, dame's violet, mother-of-the-evening

الهسبيريس، أو بنفسج السيدات، نبتة ثنائية الحول من الحدائق الريفية القديمة تحمل سنابل فضفاضة من أزهار رباعية البتلات بالبنفسجي والأرجواني والأبيض، شديدة العطر مع حلول المساء. يستخدمها منسّقو الزهور كحشوة عطرة غير رسمية تمنح حدائق أواخر الربيع ضبابها الحنيني بألوانه الناعمة. رذاذاتها الخفيفة تبدو رائعة في أعمال أعراس طراز الحديقة والريفية. تُقطف عندما تتفتح عدة أزهار وتُستمتع بها طازجة، فتلتقط سحر الموسم العابر.

نظرة سريعة

العائلة	Brassicaceae
المنشأ	Eurasia (Europe and western Asia)
ذروة الموسم	May, June
التوفّر	April, May, June, July
طول الساق	40–70 cm
عمر المزهرية	5–7 أيام
الألوان	purple, lavender, white
الفئة السعرية	متوسط

التحضير

أعد قطع السيقان وأزل الأوراق السفلية التي تذبل وتعكّر الماء بسرعة. عالجها بعمق في ماء بارد نظيف مع غذاء الزهور واترك السيقان تتماسك قبل التنسيق. احفظها باردة، فالأزهار الطرية تبهت بسرعة في الحرارة؛ والعطر الحلو يشتدّ عند المساء.

العناية في المزهرية