Той тортына арналған гүлдер — қауіпсіздік және дизайн
Той тортындағы жаңа гүлдер: тек тағамға жарамды ережелер, барьер техникалары, уақыты, және баға деңгейлері.
Той тортындағы жаңа гүлдер — жоғары визуалды әсер қайтарымы бар шешімдердің бірі — торт барлық бұрыштан суретке түседі. Бірақ көптеген нұсқаулықтар мойындамайтын қауіпсіздік қабаты бар: көптеген танымал гүлдер жеңіл улы және тағамға тимеу керек.
Екі ереже
1-ереже — Тек жарамдылар торт тиеді. Егер гүлдер глазурьмен тікелей жанаспаса, олар қауіпсіз тағамға жарамды гүлдер тізімінен болуы керек.
2-ереже — Барьер тағамға жарамсыз болса. Барьермен орнатылуы керек: пергамент қағазы, жасырын су тұтқасы немесе жанасуды болдырмайтын орнатылым.
Қауіпсіз жарамды гүлдер тізімі
Пестицидтерсіз органикалық өсірілген:
- Раушандар (тек жапырақшалар)
- Панзилер мен виолалар
- Настурция (жапырақшалар + жапырақтар — бұрышты)
- Ромашка
- Календула
- Marigold
- Пияз гүлі
- Borage
- Тәтті виолет
- Elderflower
- Астаныгүл
- Лаванда (аз — күшті дәм)
- Асқабақ гүлі
Тағам сапасы сертификатталған болуы керек. Коммерциялық гүл дүкендері пестицидтері бар декоративтік гүлдерді сатады.
Барьер керек гүлдер
Визуалды әдемі, бірақ тамақ жанаспау керек:
- Пиондар (жеңіл улы)
- Тағамға жарамсыз стандартты раушандар (пестицид қалдығы)
- Гортензиялар (жеңіл улы)
- Ранункулюстер
- Лилия аңғары (өте улы — ЕШҚАШАН тортта)
- Дельфиниумдар мен ларкспурлар
- Тәтті бұршақ
- Анемондар
- Барлық лилиялар (өте улы)
Тортта ешқашан: лилия аңғары, foxglove, олеандр, орамжапырақ, монкшуд.
Жұмыс істейтін барьер техникалары
Сым + пергамент. Сабақты сыммен байлаңыз, пергамент конусына енгізіңіз, тортқа қойыңыз.
Тығыз тұтқа. Кіші су түтігі (немесе фольгамен оралған үрлеу трубкасы) тік жасырын. Суреттерде көрінбейді.
Ленталы орнатылым. Тортты көлденең айналатын ленталы гүлдер.
Кіші тарелкеде. Аяғы бар табақ немесе кіші торт тақтасы гүлдермен, тортқа қойылған. Байланысты толық жояды.
Той күнінде уақыт
Жаңа гүлдер соңында барады — торт жеткізіліп, торт үстелі дайын болғаннан кейін.
Ретті:
- Торт пісіріліп, жеке жеткізілді
- Кондитерлік команда орнатты
- Флорист дайын гүлдермен келеді
- Флорист гүлдерді реттеп, орнатады
- Торт үстелі қонақтар келгенше 30-60 минут бұрын дайын
Егер орын температурасы 22°C-тан жоғары болса, гүлдер соңғы 30 минутта барады.
Құндар
- Минималды — акцент ретінде 3-5 гүл: $30-60
- Стандартты — әр деңгейде + негізде: $80-200
- Стейтмент — каскадты гүл торт: $200-500+
- Редакциялық: $500-1,500
Тортқа қосымша. Гүлмен әрленген той торттары 20-40% қымбат тұрады.
Дизайн тәсілдері
- Минималды акцент — бір түрлі 3-5 гүл жоғарғы деңгейдің бір жағында
- Деңгей акценттері — әр деңгей шетінде кіші шоқ
- Каскад — гүлдер бір жағында тік созылады
- Толық гүлді жоғарғы деңгей — стейтмент, қымбат
- Жарамды гүл конфетти — жүздеген кіші жарамды гүлдер
Тортыңыздың кондитері флористтен не қажет
Алдын ала үйлестіріңіз:
- Жеткізу уақыты мен орны
- Деңгейге торт өлшемдері
- Глазурь түрі (майлы кілегей / фондан / ганаш)
- Түс брифі
- Фотосуретке түсіру уақыты
Lacy Bird-та не істейміз
- Кондитер өлшемдерді 2 апта бұрын жібереді
- Сертификатталған жарамды + барьер-қауіпсіз жарамсыз таңдаймыз
- Торт фотосуретіне 45 минут бұрын келеміз
- Тағам жарамсыз гүлдер үшін тұтқа + пергамент барьер қолданамыз
- Фотосурет уақытымен үйлестіреміз
- Сұралса қызмет алдында алып тастаймыз
Тортпен жұмыс істеу үшін флористің жалпы уақыты: 30-90 минут.
Байланысты оқу: