Гүлдерді дайындау — жұмыс істейтін флористің жүйесі
Кәсіби гүл дайындау: коммерциялық флористер кесілген гүлдер толық ваза өмірін тұруы үшін не істейді. Түрлерге қатысты хаттамалар, құралдар және жиі кездесетін қателер.
Дайындау — шарадан аман шығатын гүлдер мен рәсім кезінде солатын гүлдер арасындағы айырмашылық. Әрбір жұмыс істейтін флорист композицияға дейін гүлдерді дайындайды. Бұл қадамды өткізіп жіберетін әуесқойлар букеттерінің неге тұрмайтынын түсінбейді.
Бұл нұсқаулық әмбебап әдісті, судың температурасы мен уақыт мақсаттарын және маңызды гүл-гүлге қарай реттеулерді қамтиды.
Қысқаша. Дайындау — гүлдер жеткеннен композицияға дейінгі 24 сағаттық дайындық. Әмбебап әдіс: сабақтарды 45°-пен қайта кесу, су деңгейінен төмен жапырақтарды алу, гүл қорегі қосылған 15-18°C салқын су, салқын әрі қараңғы жерде сақтау. Гүл-гүлге қарай реттеулер маңызды — гортензияға сабақ жару, қызғалдаққа таза суық су, қуыс сабақты гүлдерге таяз су керек.
Дайындау неге маңызды
Кесілген гүлдер сусыз күйде жетеді. Олар тасымал кезінде, кейде сағаттар не күндер бойы судан тыс болған. Өткізгіш тамырлар құлаған не ауа көпіршіктерімен бітелген болуы мүмкін. Дайындаусыз олар вазаға қойылған соң суды тиімді сіңіре алмайды — яғни ерітінді қаншалықты балғын болса да, солады.
Дайындау үш мәселені шешеді:
- Қайта суландыру — күлте мен сабақтағы су мөлшерін қалпына келтіреді
- Тамырды қайта қосу — ауа бітелуі мен кедергіні тазартады
- Бактерия бақылауы — композиция басталмас бұрын гүлдерді таза ерітіндіде бастайды
Дұрыс жасалса, дайындау бұл қадамды өткізіп жіберумен салыстырғанда 40-70% көбірек ваза өмірін береді.
Әмбебап әдіс (гүлдердің 80%-ына жарайды)
1-қадам — Сабақтарды қиғаш қайта кесу
Әр гүл негізінен 45°-пен 2-3 см кесіледі. Қиғаш кесік көлденең кесіктен көбірек өткізгіш бетті ашады әрі сабақтың ваза түбіне жабысып тұруына жол бермейді.
Өткір секатор қолданыңыз. Өтпес құрал сабақты езіп, ксилема тамырларын бітейді. Құралдарды апта сайын тексеріңіз.
2-қадам — Су деңгейінен төмен жапырақтарды алу
Су деңгейінен төмен тұратын кез келген жапырақ алынуы тиіс. Суға батқан жапырақтар 24 сағат ішінде шіріп, вазадағы әр сабақтың ваза өмірін қысқартатын әрі бактерияны қоректендіретін қосылыстар бөледі.
Су деңгейінен жоғарғы жапырақтар қалады. Олар гүлдегі транспирация күйзелісін азайтады.
3-қадам — Гүл қорегі қосылған салқын суға қою
Коммерциялық қорек не үй рецепті қосылған салқын су (15-18°C) (гүл қорегін қараңыз).
Дайындау шелегін 15-20 см тереңдікке толтырыңыз — сабақтың төменгі бөлігін батыратындай, бірақ гүл бастарын емес.
4-қадам — Салқын әрі қараңғы жерде сақтау
Шелекті салқын әрі қараңғы жерге қойыңыз. Идеалды: берік гүлдерге 4-8°C, тропикалыққа 15-18°C.
Салқын сақтау көптеген әуесқой ойлағаннан да маңыздырақ. 18-20°C-та сақталған гүл дәл сол 4-8°C-тағы гүлден 2-3 есе тезірек ваза өмірін жоғалтады.
5-қадам — 12-24 сағат күту
Ең аз пайдалы дайындау: 4-6 сағат. Стандартты: 12-24 сағат. 48 сағаттан асырмаңыз.
6-қадам — Соңғы композицияға дейін қайта кесу
Композиция кезінде әр сабақты 45°-пен 1-2 см қайта кесіңіз. Бұл шамалы бактерия жиналуын тазартып, балғын өткізгіш ұлпаны ашады.
Гүл-гүлге қарай реттеулер
Гортензия — сабақ жару
Гортензияның өткізгіш тамырлары тез жабылады. Әмбебап кесік жеткіліксіз.
- Сабақты 45°-пен кесіңіз
- Ағаштанған сабақ ұшын 2 см тігінен жарыңыз
- Бірден салқын суға батырыңыз
- Солса: тостағаншалар арқылы суландыру үшін бүкіл басы мен сабағын 30-60 минут салқын суға батырыңыз
Гортензияның маусымдық нұсқаулығын қараңыз.
Қызғалдақтар — таза суық су
Қызғалдақтар қорексіз суық суды ұнатады. Қант олардың сабағын созылтып, салбыратады.
- 45°-пен кесіңіз
- 4-8°C таза суық су
- Салқын әрі қараңғы жерде сақтау
- Суды күн сайын жаңартыңыз; қызғалдақ көп су ішеді
Қызғалдақтар кесілгеннен кейін де өседі — 3-5 күнде 2-4 см қалыпты.
Нарцисстер — 24 сағат оқшауда
Нарцисстер басқа гүлдерге суды бүлдіретін шырын шығарады.
- Алғашқы 24 сағат бөлек шелекте дайындаңыз
- Содан кейін жаңа суға көшіріңіз; басқалармен араласуға болады
Анемондар — таяз су
Анемон сабақтары қуыс. Терең су оларды шірітеді.
- 45°-пен кесіңіз
- Тек 2-3 см салқын су
- Салқын әрі қараңғы жерде сақтау
- 24 сағат сайын жаңартыңыз
Раушандар — ағаштанған сабақ әдісі
- 45°-пен кесіңіз
- Ағаштанған негізін 2 см жарыңыз
- Қалауыңызша: ауа бітелуін тазарту үшін сабақ ұшын қайнаған суға 3-5 секунд батырыңыз (құтқару техникасы)
- Қорек қосылған салқын су
Көтерме раушандар жиі «тірілту батыруынан» пайда көреді — дайындауға дейін басы мен сабағын 30-60 минут салқын суға батырыңыз.
Пиондар — ашуға мәжбүрлегенше құрғақ сақтау
Пиондар зефирдей тығыз бүршіктер күйінде жетеді. Кезеңдеп ашу үшін 4°C-та 2 аптаға дейін құрғақ сақтауға (қағазға оралып) болады.
- Сақтау: құрғақ, салқын 4°C, оралған
- Ашу үшін: 45°-пен кесіп, 35-40°C жылы суда 1 сағат
- Композицияға салқын суға көшіріңіз
- Уақыт: тығыз бүршіктен ашылған гүлге дейін 2-3 күн
Ағаштанған сабақтар (сирень, калина, айва)
- 45°-пен кесіңіз
- Негізін 3-4 см жарыңыз
- Алғашқы 30 минут жылы су (35-40°C)
- Салқын суға көшіріңіз
Қуыс сабақты гүлдер (амариллис, дельфиниум)
- Қиғаш кесіңіз
- Таяз су (5-8 см)
- Салқын сақтау
Дайындау шелегінің құрылымы
Жұмыс істейтін студиялар композиция вазаларын емес, арнайы дайындау шелектерін қолданады.
Шелек қасиеттері:
- Биік (30-40 см) — ұзын сабаққа жетеді
- Тар ауыз — булануды азайтады
- Таза (апта сайын ағартылады) — бактериялық қалдық жоқ
- Нөмірленген не таңбаланған — әр гүл түріне біреуден
Үй үшін: кез келген таза биік ваза жарайды. Қолданыстар аралығында 1:10 ағартқыш ерітіндісімен жуыңыз.
Жеткізу көзі бойынша дайындау
Көтерме нарық
- Гүлдер қораптарда құрғақ оралып жетеді
- 30 минут ішінде қайта кесіп, дайындау шелектеріне қойыңыз
- Композицияға дейін 12-24 сағат тоңазытыңыз
- Бөлшек бағаның 40-60%-ы; дұрыс дайындалса, ваза өмірі 2-4 есе
Бөлшек флористен сатып алу
- Гүлдер оралып, кейде су түтіктерімен жетеді
- Сабақтарды қайта кесіп, түтіктерді алып, 4-6 сағат дайындаңыз
- Бірден экспозицияға дайын
Дүкен
- Тасымал мен сөре экспозициясы кезінде судан тыс болған
- Қайта кесіп, ескі орамасын алып, 6-12 сағат дайындаңыз
- Ваза өмірінің пайдасы: дайындалмаған күтіммен салыстырғанда 2-4 күн
Бақшадан жиналған
- Ең жақсысы: сабақтар толық тұрымтал болатын ерте таңда жинау
- Бірден суға қойыңыз
- 4-6 сағат салқын дайындаңыз
Дайындау температурасының анықтамасы
| Гүл түрі | Сақтау темп. | Ескертпе |
|---|---|---|
| Қызғалдақ, нарцисс | 4-8°C | Суық сақтау міндетті |
| Раушан, ранункулюс | 4-8°C | Салқын күлтелерді сақтайды |
| Пион (бүршік) | 2-4°C құрғақ | Ең салқында ең ұзақ сақталады |
| Пион (ашық) | 15-18°C | Салқын, бірақ суық емес |
| Анемон | 4-8°C | Салқын оларды жабық ұстайды |
| Орхидея | 15-18°C | Көбінен жылырақ |
| Гортензия | 4-10°C | Су сақтауға салқын |
| Тропикалық (протея, антуриум) | 12-18°C | Ешқашан 10°C-тан төмен емес |
| Жасыл (эвкалипт, рускус) | 4-10°C | Салқын түсін сақтайды |
Дайындаудағы жиі кездесетін қателер
Барлық гүлге жылы су. Жылы су көбіне шок береді. Жылыны (35-40°C) тек гортензия, раушан және ағаштанған сабаққа алғашқы 30 минуттық өңдеу ретінде қолданыңыз.
Қайта кесуді өткізіп жіберу. Көтермеде кеше кесілсе де, жеткен бойда қайта кесіңіз. Сабақтар судан тыс сағаттар ішінде бітеледі.
Су тым терең. Қуыс сабақты гүлдер терең суда шіриді. Тереңдікті сабақ түріне сәйкестендіріңіз.
Дайындау кезінде тік күн. Күн транспирация мен бактерия өсуін тездетеді. Әрқашан салқын әрі қараңғы жерде сақтаңыз.
Салқын сақтаудың болмауы. 18-22°C-та дайындау мүмкін ваза өмірі ұзаруының тек 40-50%-ын береді. 4-8°C салқын сақтау толық 40-70%-ды береді.
Дайындау суын қайта пайдалану. 24 сағат сайын жаңа ерітінді. Дайындаудың бүкіл мәні — таза бастау.
FAQ
Гүлдерді дайындау қанша уақыт алады?
Ең аз пайдалы дайындау: 4-6 сағат. Стандартты кәсіби: 12-24 сағат. 48 сағаттан ұзақ болса кері әсер етеді; гүлдер шамадан тыс суланып, композицияға балғындығын жоғалтады.
Дүкен гүлдерін дайындау керек пе?
Иә. Дүкен гүлдері тасымал кезінде судан тыс болған. Қайта кесіп, жапырақтарды алып, гүл қорегі қосылған салқын суға қойып, қайта жинамас бұрын 4-6 сағат суландырыңыз. Ваза өмірін 2-4 күнге ұзартады.
Дайындауға судың температурасы қандай болу керек?
Стандарты — 15-18°C салқын. Қызғалдақ пен нарцисс салқынырақ (4-8°C). Ағаштанған сабақты гүлдер алғашқы жылы судан (35-40°C, 30 минут) пайда көреді, содан кейін салқын.
Барлық жапырақты алу керек пе?
Тек су деңгейінен төмен тұратын жапырақтарды алыңыз. Суға батқан жапырақтар 24 сағатта шіріп, суды ластайды. Жоғарғылары қалады.
Премиум көтермеге дайындауды өткізіп жіберуге бола ма?
Жоқ. Тіпті балғын эквадорлық раушандар да бірнеше күндік тоңазытылған жеткізуден кейін жетеді. Дайындау толық ваза өмірін ашады. Өткізіп жіберу гүлдердің әлеуетті өмірінің 30-50%-ын жояды.
Байланысты оқу: