ABD'de Çiçekçilik — Florida'dan bir vaka incelemesi

Daria Medvedeva üç yıl önce Rusya'dan Florida'ya taşındı ve "alışkın olduğumuz şeye kıyasla az gelişmiş" olarak nitelediği bir pazarda küçük, modern bir çiçekçilik stüdyosu kurdu. Instagram müşterileri, Avrupalıların standart saydığı asimetrik spiral buketlere şaşırıyor.

Bu röportaj, onun ABD çiçek pazarı hakkında gözlemlediklerini ve işini sıfırdan nasıl kurduğunu ele alıyor.

Özet. Daria Medvedeva Rusya'dan Florida'ya taşındı ve basit perakende buketlerin hâkim olduğu bir pazarda modern bir çiçekçilik işi kurdu. ABD kıyı çiçek pazarları New York/LA'ya kıyasla az gelişmiş, Rus ve İspanyol göçmen müşteriler gösterişli asimetrik buketleri takdir ediyor ve ABD, toptan çiçek erişiminden önce sıkı işletme ruhsatı gerektiriyor.

Geçiş nasıl gerçekleşti

Daria taşınmadan önce çiçekçi değildi. Göç ettikten sonra Instagram'da gezinirken Lacy Bird Academy ile karşılaştı — ABD'ye geldiğinden beri gördüğü ilk modern buketler.

"Kesinlikle nefes kesici buketler görmek benim için çok alışılmadık ve merak uyandırıcıydı. Stilinize hemen âşık oldum ve aynısını yapmak istediğimi düşündüm."

Öğrenci olmadan önce, videolarda gördüğü teknikleri kullanarak market buketlerini sessizce sökuyor ve mutfağında yeniden kuruyordu. ABD Florida perakendesinin sunduğu ile yapmak istediği şey arasındaki uyumsuzluğu fark ettiğinde profesyonel yol belirginleşti.

Florida çiçek pazarı — bulduğu şey

Daria'nın gözlemi:

"New York, Chicago ya da Los Angeles'ta durum tamamen farklı: oradaki insanların zevki var, renklerden anlıyorlar. Ve bu şehirlerde renk ve çiçek yelpazesi geniş. Ama diğer eyaletlerde az bir ambalajla sadece birkaç çiçek vermek normal, hatta popüler."

Kıyıdaki lüks şehirlerle orta segment eyaletler arasındaki uçurum, Avrupalı çiçekçilerin beklediğinden daha büyük. Ekvador ve Kolombiya çiçekleri ABD'de Avrupa'dakinden daha ucuz ve daha bulunabilir — ama profesyonel tasarım talebi belirli şehirlerde yoğunlaşmış.

ABD lüks çiçekçiliğinin yoğunlaştığı yerler:

• New York (Avrupa eğitimli çiçekçilerin en yüksek yoğunluğu)
• Los Angeles (talebi yönlendiren film/ünlü etkinlikleri)
• Chicago (yerleşik köklü zengin pazarı)
• San Francisco (teknoloji parası düğünleri)
• Nashville (yükselen: büyüyen lüks düğün pazarı)
• Miami (Latin Amerika'dan uluslararası müşteri kitlesi)

Perakende-market pazarının hâkim olduğu yerler:

• Florida'nın çoğu (Miami dışında)
• Güney eyaletlerinin çoğu (Georgia, Alabama, Mississippi)
• Ortabatı ve Ovalar'daki kırsal pazarlar

Müşteri tabanı — gerçekte kim alıyor

Daria, çekirdek müşteri kitlesinin yerli Amerikalılar olmadığını buldu:

"Çoğunlukla Ruslar ve İspanyollar. İspanyollar, tıpkı biz Ruslar gibi, gösterişli ve asimetrik formlara daha yakın. Yerli halka gelince, Amerikalıların da 101 gül alması pek olası değil."

ABD'deki göçmen toplulukları çoğu zaman lüks buket talebini yönlendirir, çünkü çiçek alma kültürünü geldikleri ülkelerden taşırlar. Latin Amerikalı, Rus, İranlı, Filipinli ve Çin kökenli Amerikalı müşteriler sık sık yerli Amerikalıların düşünmeyeceği tam lüks buketler sipariş eder.

Bir ABD orta segment şehrinde faaliyet kuran her çiçekçi için: yerel göçmen topluluklarınızı belirleyin ve onlarla doğrudan konuşun. Genel ABD nüfusundan daha büyük ve daha sadık bir pazardır.

Toptan tedarik manzarası

ABD toptan çiçek pazarı benzersiz:

• Güney Amerika çiçekleri hâkim. Ekvador ve Kolombiya, ABD kesme çiçeklerinin %70'inden fazlasını tedarik ediyor. Fiyatlar Avrupa eşdeğerlerinden düşük.
• Havaalanı merkezli toptancılar. Miami en büyük giriş limanı; Los Angeles ve New York da önemli.
• Toptancılar işletme ruhsatı ister. Geçerli bir yeniden satış sertifikası ve işletme kaydı olmadan toptan alım yapamazsınız.
• Doğrudan çiftlikten alım mevcut. Bazı Ekvador çiftlikleri ABD çiçekçilerine haftalık aralıklarla doğrudan gönderim yapar.

İşletme ruhsatı süreci:

1. Eyaletinizde LLC kaydı (1-3 hafta)
2. IRS'ten federal EIN (1-3 gün)
3. Eyalet satış vergisi izni / yeniden satış sertifikası (1-3 hafta)
4. İşletme banka hesabı (1 hafta)
5. İlk toptan hesap başvurusu (2-4 hafta)

Toplam: toptan fiyatlarla sipariş verebilmeniz için en az 4-8 hafta.

Fotoğrafçılık ve sosyal medya

Daria, "fotoğraf çekiyorum" dan "ticari fotoğraf çekiyorum" a geçişi vurguladı:

"Fotoğrafçılık kursundan sonra web sitem için, sosyal medya için ve müşterilerim için tam olarak hangi fotoğraflara ihtiyacım olduğunu, hangi arka planları ya da ne tür bir ışığı kullanmam gerektiğini biliyorum."

ABD'de faaliyete başlayan her çiçekçi için fotoğrafçılık isteğe bağlı değil. Instagram akışınız sizin vitrininizdir.

• Tutarlı arka plan (nötr duvar, ahşap yüzey)
• Düzgün aydınlatma (doğal pencere ya da halka ışık)
• Çok açılı çekimler (yukarıdan, dörtte üç, yandan profil)
• Stüdyoyu insancıllaştırmak için buket + el + yüz çekimleri
• Bireysel odak çiçeklerini gösteren detay çekimleri

Amerikalıların normal bir buket saydığı şey

Daria'nın en çarpıcı gözlemi:

"Birçok insan marketlerden çiçek alıyor ama bu bir buket değil, daha çok bir paket içinde bir kucak dolusu çiçek. Uzmanlaşmış çiçekçilerden bahsedersek, çoğu zaman çiçekleri şeffaf bir vazo içinde teslim ediyorlar. Buket toplama tekniğine gelince, çoğu zaman çiçekler spiralle bile toplanmıyor. Kutu içinde aranjmanları hiç görmüyorum."

"Selofan içinde kucak dolusu" stili perakendede gerçekten baskın. Spiral elle bağlanmış buketler, çoğu ABD şehrinde profesyonel stüdyolar dışında neredeyse bilinmiyor. Bu hem bir zorluk (müşteriler onları istemeyi bilmiyor) hem de bir fırsat (bir kez gösterildiğinde hemen etkileniyorlar).

Benzer şekilde, bir Rus/Avrupa standardı olan kutu aranjmanları ABD perakendesinde neredeyse hiç yok. Daria kutuları Rusya'dan ithal ediyor, çünkü yurt içinde tedarik etmek zor.

Amerikalıların çiçek aldığı özel günler

• Sevgililer Günü (14 Şubat) — yılın en büyük günü
• Anneler Günü (Mayıs'ın ikinci Pazar günü) — ikinci en büyük
• Yıldönümleri — önemli, tekrar eden bir iş
• Şükran Günü — masa aranjmanları, mevsimsel
• Noel — çelenkler ve masa aranjmanları, mevsimsel
• Düğünler — yılın lüks ana kütlesi

Amerikalıların daha az sıklıkla aldığı şeyler:

• Haftalık kişisel alım (Avrupa kültürüne kıyasla)
• Geçmiş olsun ve taziye (Latin Amerika kültürüne kıyasla)
• Yeni ev hediyesi (Asya kültürlerine kıyasla)

ABD'ye taşınmayı düşünen çiçekçiler için tavsiyeler

Daria'nın gözlemlerine dayanarak:

1. Şehrinizi dikkatle seçin. New York ya da LA lüks tasarım ve maliyette rekabet eder; daha küçük pazarlar daha az rekabet ama daha düşük fiyat tavanları sunar.

2. Önce işletmenizi yasallaştırın. Uygun LLC ve yeniden satış sertifikası olmadan toptan erişim yok.

3. Önce göçmen topluluklarıyla konuşun. İlk ücretli müşterileriniz büyük olasılıkla yerli Amerikalılar olmayacak.

4. Ticari fotoğrafçılığa yatırım yapın. Instagram ve web sitesi fotoğrafçılığı yeni ABD müşterilerinin %70'inden fazlasını yönlendirir.

5. Gerektiğinde ithal malzeme getirin. Kutular, belirli kaplar ve Rus tarzı ambalaj yerel olarak bulunamayabilir.

6. ABD düğün estetiğini inceleyin. Avrupa'da işe yarayan bazı teknikler ve renk paletleri çevrilmiyor — ABD düğünleri çoğu zaman daha açık, daha beyaz paletleri ve daha az gösterişli yoğunluğu tercih eder.

Çıkarım

ABD tek bir çiçek pazarı değil — şehirden şehre çılgınca farklı sofistikasyon, fiyat seviyesi ve müşteri tabanına sahip düzinelerce pazardır. Taşınmayı düşünen çiçekçiler için: taahhütte bulunmadan önce hedef şehrin çiçek sahnesini yerel Instagram hesapları ve stüdyoların yerinde gezilmesiyle araştırın.

Daria'nın deneyimi temsili ise: iyi eğitimli bir Avrupalı çiçekçi, göçmen topluluklarına odaklanarak ve İngilizce konuşan bir müşteri tabanını kademeli olarak kurarak, bir ABD orta segment şehrinde 2-3 yıl içinde başarılı bir butik stüdyo kurabilir.

---

İlgili okumalar:

• Nicole'ün hikâyesi — hemşirelikten çiçekçiliğe
• Çiçekçi teşhisi — 11 işaret
• Çiçekçi dükkânı nasıl açılır
• Modern çiçek tasarımı