Как сохранить гвоздику свежей — полный уход за гвоздикой
Гвоздика стоит 10-21 день, если резать между узлами, держать вдали от фруктов и менять воду каждые два дня. Полный флористический метод ухода внутри.
Гвоздика — цветок, который все недооценивают. Два десятилетия в роли дешёвого наполнителя в букетах с заправочных станций дали ей незаслуженную репутацию — ведь хорошо выращенная, хорошо обработанная гвоздика — один из самых выгодных срезанных цветов в мире: рюшистая, с лёгким гвоздичным ароматом и по-настоящему способная простоять две- три недели в вазе. Загвоздка в том, что она отзывается на одно конкретное знание, которое почти никто за пределами профессии не знает: где резать стебель.
TL;DR. Гвоздика — один из самых выгодных срезанных цветов: 10-21 день в вазе при хорошем уходе. Самый важный приём — подрезать стебель МЕЖДУ вздутыми узлами, никогда на узле: стебель, срезанный по суставу, не может пить воду. Держите её вдали от фруктов (она очень чувствительна к этилену) и меняйте воду каждые два дня.
Покупка гвоздики и как выглядит свежая
Гвоздика переносит перевозку и хранение лучше почти всего на свете, поэтому купленная вами редко бывает по-настоящему старой — но её могли долго держать в холоде. Ищите плотную, нерасщеплённую чашечку (зелёную чашу, удерживающую лепестки) и лепестки рюшистые и пружинистые, а не мягкие или буреющие по краям. Гвоздика, купленная в плотной, слегка чашевидной форме, раскроется полнее за первые несколько дней дома, а это именно то, что вам нужно.
Слегка согните стебли у верхушки: они должны ощущаться плотными и чуть одревесневшими, никогда не раскисшими. Кустовые («спрей»- гвоздики, с несколькими меньшими соцветиями на стебле) столь же стойкие, но сидят чуть ниже по шкале стойкости в вазе, чем одноголовые стандартные с крупными соцветиями.
Обработка гвоздики шаг за шагом
Вот где гвоздика отличается от любого другого цветка на столе, и это сводится к её ботанике. Стебель гвоздики построен из сегментов, со вздутым узлом (суставом) каждые несколько сантиметров. Эти узлы плотные и одревесневшие, и стебель, срезанный прямо сквозь один из них, с трудом тянет воду вверх — что и есть причина номер один, по которой здоровая гвоздика вянет за несколько дней.
Мы обрабатываем нашу так:
- Наполните чистую вазу прохладной свежей водой и добавьте подкормку в правильной дозе. Гвоздика любит подкормку — см. руководство по подкормке о том, почему важны сахар и подкислитель.
- Найдите междоузлие. Проведите пальцами вверх по стеблю, чтобы нащупать вздутые суставы. Выберите точку посередине между двумя узлами для среза.
- Подрежьте под углом, в середине междоузлия, сняв 2-3 см острым ножом или чистым секатором. Косой срез по открытой ткани стебля позволяет цветку свободно пить.
- Удалите нижние листья, чтобы ничто не оказалось ниже уровня воды — погружённая листва быстро гниёт и портит воду.
- Оставьте её надолго напиться в прохладной воде на час-другой перед сборкой, если есть время.
Вот и весь секрет. Всё остальное — стандартная хорошая практика, подробно раскрытая в нашем руководстве по обработке цветов — но срез между узлами это единственное, чего гвоздика требует, а другие цветы нет.
Держите её вдали от фруктов
Гвоздика среди самых чувствительных к этилену срезанных цветов. Этилен — невидимый газ дозревания, выделяемый фруктами (особенно яблоками, бананами и помидорами), гниющими цветами, а также дымом и выхлопом. У чувствительного к этилену цветка он вызывает «сонливость»: лепестки заворачиваются внутрь, бутоны отказываются раскрываться, и всё соцветие стареет раньше срока.
Решение простое — никогда не ставьте гвоздику на кухонную столешницу рядом с вазой для фруктов и вовремя вынимайте любые отмирающие соцветия, чтобы их собственный этилен не старил остальные. Производители обрабатывают коммерческую гвоздику антиэтиленовыми средствами перед отправкой, но эта защита выветри- вается, поэтому домашняя обстановка по-прежнему важна.
Частые проблемы и решения
| Симптом | Вероятная причина | Решение |
|---|---|---|
| Вянет за 2-3 дня | Стебель срезан на узле | Подрезать в середине междоузлия, между суставами |
| Лепестки заворачиваются / не раскрываются | Воздействие этилена | Убрать подальше от фруктов, дыма, отмирающих цветов |
| Чашечка расщепилась, лепестки вываливаются | Естественно у некоторых крупных сортов, или перезрелость | Только косметика; капля ленты внутри чашечки может её удержать |
| Вода мутная, стебли склизкие | Бактерии; листья оставлены ниже уровня воды | Подрезать, вымыть вазу, удалить нижние листья, обновить подкормку |
| Соцветия поникают на стебле | Воздушная пробка или обезвоживание после сухой перевозки | Подрезать под водой, дать глубокую прохладную поилку на час |
| Цвет быстро выцветает | Тёплая комната, прямое солнце | Перенести в прохладу и вне прямого света |
Большинство «неудач» с гвоздикой сводятся всего к двум из этих строк — срез на узле или место рядом с фруктами. Исключите эти две, и гвоздика почти всегда справляется.
Сколько стоит гвоздика и как это продлить
Обработанная гвоздика держится 10-21 день, при этом одноголовые стандартные — на верхней границе диапазона, а кустовые чуть ниже. Это ставит их среди самых выгодных по цене-за-день срезанных цветов, что можно купить — дешевле за день показа, чем розы, лилии или почти всё с сопоставимой цветовой гаммой. Наше руководство по стойкости в вазе по видам ранжирует их соответственно.
Чтобы достичь трёхнедельной границы:
- Меняйте воду каждые два дня, каждый раз подрезая свежим косым срезом между узлами и заново дозируя подкормку.
- Держите комнату прохладной. Ниже 18°C идеально; каждые несколько градусов прохлады покупают дни. Летний букет в жаркой кухне продержится вдвое хуже тех же цветов в прохладном коридоре.
- Держите вазу чистой. Гвоздика стоит достаточно долго, чтобы бактерии стали настоящим врагом ко второй неделе — склизкий конец стебля это отживший конец стебля.
- Удаляйте отжившие соцветия. В смешанном букете или на кусте отщипните любой буреющий цветок, чтобы он не «газил» уцелевших.
Как заставить её раскрыться (или притормозить)
Гвоздика, купленная в плотной, чашевидной форме, раскроется естественно за два-три дня в тепловатой комнате. Если хотите её полнее к событию, поставьте её в чуть более тёплое место с хорошей подкормкой, и она распустится. Чтобы удержать её на месте — скажем, чтобы она была ровно на нужной стадии в конкретный день — сделайте наоборот: держите её в прохладе, даже в холодильнике на ночь при 4-8°C, что почти останавливает её развитие.
Поскольку она так чувствительна к этилену, устоите перед соблазном ускорить её фруктами, как некоторые делают с другими цветами. С гвоздикой фрукты делают обратное раскрытию — усыпляют её.
Гвоздика заслуживает лучшего, чем её репутация
Если вы списали гвоздику со счетов, стоит взглянуть заново. Современные сорта бывают необычайных цветов — винтажные зелёные, дымчатые «антигуа»-коричневые, живописные двухцветные — держат форму неделями и стоят долю от цены цветов, к которым люди тянутся вместо них. Как флористы, это одна из самых честных рекомендаций, что мы можем дать: покупайте хорошую, режьте между узлами, держите вдали от вазы с фруктами, и она переживёт почти всё остальное в комнате.
Полный профиль см. в статье о гвоздике в энциклопедии, найдите цветы-заместители с подбором замены гвоздики и проверьте, когда она на сезонном пике, в календаре сезонности.
Смотрите также: