Yılbaşı çiçekleri: ne hediye edilir, tatil boyunca ne dayanır

Türkiye'de kışın büyük kutlaması Noel değil, yılbaşıdır: süslenmiş ağacın, sofranın, hediyelerin ve geri sayımın gecesi. Bu yüzden yılbaşı çiçekleri özel bir sınavdan geçer: 31 Aralık'ta hediye edilirler ve tatil bitene kadar — kalorifer, mum sıcaklığı ve misafirle dolu bir ev arasında — güzel görünmeleri beklenir. Bu rehber o sınavı geçen çiçekleri anlatıyor.

Kısaca. Yılbaşında dayanıklılığı seçin: karanfil, dal krizantem, amaryllis, meyveler ve yeşillikler ocağın ilk haftasına kadar dayanır; gül ve lale yılbaşı gecesinin kendisi için. Soğukta iyi sarın, dışarıda kısa tutun ve açmadan önce buketin ısınmasını bekleyin.

Tatil boyunca dayanan çiçekler

Sıcak bir evde iki hafta dayanan çiçekler, çiçekçilerin bütün kış güvendiği çiçeklerin ta kendisidir:

• Karanfil ve dal krizantem — suda iki hafta ve fazlası; beyaz, kırmızı, bordo ya da yeşil. Uzun ömürlü her yılbaşı buketinin omurgası.
• Amaryllis — tek bir sap bile bir ifade; kesme olarak 10–14 gün dayanır, tomurcuklu saksılı soğan ise ocağa kadar çiçek açar.
• Meyveler — ilex, hypericum ve kar topu meyvesi: solmayan renk.
• Yeşillikler — çam, göknar, sedir, şimşir ve okaliptüs: koku, yapı ve haftalarca ömür.
• Doku — kozalaklar, pamuk kozaları, kuru tohum başları ve tele takılmış tarçın çubukları.

Gül, lale, düğün çiçeği ve anemon yılbaşında güzeldir ama sıcak bir odada kısa ömürlüdür — üç ila beş gün. Onları gecenin kendisi için hediye edin ya da uzun ömürlü bir tabana ekleyip soldukça değiştirin.

Yılbaşının renkleri

Tek bir kural yok, ama bazı paletler neredeyse her yerde anlaşılır:

• Beyaz, gümüş ve yeşil — kar, kırağı ve göknar; sakin ve zarif.
• Kırmızı ve yeşil — Noel'le ortak bayram klasiği; Türkiye'de yılbaşının da en tanıdık renkleri, Atatürk çiçeğinin kırmızısı dahil.
• Beyaz ve altın — kutlama gecesinin tonu; altın çiçeklerde değil, vurguda olsun (kurdele, süs, birkaç boyalı kozalak).
• Koyu bordo ve koyu yeşil — sıcak ve modern, mum ışığındaki bir masa için iyi.

Soğukta çiçek taşımak

Yılbaşının kar ve ayaz demek olduğu yerlerde, dükkândan eve yol bir hafta vazoda kalmaktan daha çok zarar verebilir:

1. İki kat sarın — önce kâğıt, sonra naylon ya da poşet. Çiçekçiden havaya göre paketlemesini isteyin.
2. Kısa tutun. −10 °C'de birkaç dakikayı buket atlatır, yarım saati atlatmaz. Çiçekleri asla soğuk bir arabada bırakmayın.
3. Yavaşça ısıtın. İçeride buketi 20–30 dakika ambalajında bırakın, sonra açın, saplarını 2–3 cm yeniden kesin ve oda sıcaklığındaki suya koyun.
4. Uzun yol için dayanıklı çiçekler seçin: krizantem, karanfil, alstroemeria ve iğne yapraklılar soğuğa gül ya da laleden çok daha iyi dayanır.

Yılbaşı sofrası

31 Aralık'ta kurulan bir masa aranjmanı uzun bir geceyi ve ideal olarak sonraki bir haftayı kaldırmalıdır. İşe yarayan yaklaşım:

1. Yeşillikle başlayın — su ya da ıslak sünger dolu alçak bir kapta; her şeyden uzun yaşar ve kış kokar.
2. Uzun ömürlü çiçek kütlesini ekleyin — karanfil, krizantem, amaryllis.
3. Meyveleri, kozalakları ve süsleri tel çubuklarla takın, camı süngere batırmayın (tekniği flor bant ve tel rehberimiz anlatıyor).
4. Yaklaşık 25 cm'nin altında tutun ki misafirler masanın üzerinden konuşabilsin; mumları da kuru iğne yapraklardan uzakta, kendi cam mumluklarında tutun.
5. Suyu her gün tamamlayın — göknar ve çam çiçeklerden fazla su içer.

Dünyadan yılbaşı çiçek gelenekleri

• Türkiye: yılbaşı, ağacın süslendiği, sofranın kurulduğu ve hediyelerin verildiği büyük kış kutlamasıdır; aralıkta çiçekçilerde ve marketlerde Atatürk çiçekleri öne çıkar.
• Rusya, Kazakistan ve Doğu Avrupa'nın büyük bölümü: yılbaşı ana kış bayramıdır — ağacın, aile sofrasının ve hediyelerin gecesi. 31 Aralık'ta ev sahiplerine ve sevdiklere çiçek verilir; klasik olan göknar, kozalak ve kırmızı meyveli kış aranjmanlarıdır.
• Almanya ve Avusturya: küçük saksılarda şans yoncası (Glücksklee, dört yapraklı oksalis) geleneksel bir Silvester hediyesidir; çoğu zaman şans için minik bir baca temizleyicisi ya da domuzcuk figürüyle.
• İtalya: Capodanno'da gece yarısı ökseotu altında öpüşmenin yıla şans getirdiğine inanılır.
• Romanya: yılbaşı sabahı çocuklar çiçeklerle süslenmiş bir çubuk olan sorcova'yı taşır — bir zamanlar içeride çiçeklendirilmiş gerçek dallar, bugün çoğunlukla kâğıt çiçekler — ve insanlara yeni yıl için sağlık diler.
• Brezilya: Réveillon'da insanlar beyaz giyinir ve birçoğu deniz tanrıçası Iemanjá'ya beyaz çiçek sunmak için plaja gider.
• Japonya: evler, yeni yılın ruhlarını karşılamak için çam ve bambudan yapılan kadomatsu aranjmanlarıyla işaretlenir.

Yılbaşında çiçek hediye etmek

Dürüst sıralama: ev sahibi yemeğe başlamadan, 30'unda ya da 31'inin sabahı teslim edilen uzun ömürlü bir kış buketi; ocak ayında da çiçek açmaya devam eden saksılı bir amaryllis ya da Atatürk çiçeği; ya da gecenin merkezi olacak bir masa aranjmanı. Bir hafta önceden sipariş verin — birçok ülkede çiçekçilerin yılın en yoğun günleri tam yılbaşından öncedir.

---

Lacy Bird stüdyosundan. BAE genelinde mevsim çiçekleri ulaştırıyoruz — Dubai'de çiçek teslimatına bakın — ve ilk buketten kendi dükkânınıza kadar çiçekçiliği Lacy Bird Akademisi'nde öğretiyoruz.

---

Ayrıca okuyun:

• Noel çiçekleri: sezonun tam rehberi
• Atatürk çiçeği (poinsettia): seçimi, bakımı ve anlamı
• Noel için amaryllis: bayram soğanı
• Çiçekler nasıl taze tutulur
• Çiçek hediye etmek için tüm vesileler